完熟仙台味噌　こだわりは、地元・宮城県産白目大豆を原料としております。一年以上にわたる熟成期間を経て得られる、仙台味噌特有のこくのある塩馴れした風味が特徴です。
昔ながらの滋味深い味わいは、こころにも体にもじんわりとしみ込む母の味を思わせます。大地の恵みを伝統の技で磨き上げた、本物の味わいをお試し下さい。

吟醸　白糀は、「完熟仙台味噌　こだわり」と同じ地元・宮城県産大豆を原料にした、爽やかな風味が特徴の白味噌です。「こだわり」に比べ、熟成期間が約半年と短いため、糀のほのかな甘さを残したやさしい味わいとなっております。
こくのある赤味噌の「こだわり」と、爽やかな白味噌の「吟醸　白糀」。是非、食べ比べてみて下さい。もちろん、同じ原料を使用しているので、合わせ味噌にしても相性はばっちり！素材や気分によって使い分けるのも楽しいですね。

味噌屋特製の田楽みそは、ゆでた野菜や焼き豆腐にかけるだけで、手軽に本格的な田楽が楽しめます。冬になるとおいしくなるふろふき大根も田楽みそと、森昭のおでんつゆがあればとっても簡単。また、あまった田楽みそでつくる簡単さばの味噌煮もおすすめです。是非お試し下さい。

味噌屋特製の田楽みそは、ゆでた野菜や焼き豆腐にかけるだけで、手軽に本格的な田楽が楽しめます。冬になるとおいしくなるふろふき大根も田楽みそと、森昭のおでんつゆがあればとっても簡単。また、あまった田楽みそでつくる簡単さばの味噌煮もおすすめです。是非お試し下さい。

今年もおでんのおいしい季節になりました。簡単なようで、意外と味が決まらなかったりすることも。そんな時に、 手軽に本格的な味わいが楽しめる「おでんつゆ」があると便利です。
使い方はとっても簡単。おでんつゆを5倍に薄めて具材を煮込むだけ。また、うどんつゆとしてお使いいただいても、めんつゆとは一味違う味わいが楽しめます。おでんつゆは、炊き込みごはんや、だしまきたまご、浅漬けにもお使いいただける万能調味料です。これからどんどんおいしくなるふろふき大根もおでんつゆと森昭特製・田楽みそを使えばとっても簡単！レシピを参考に作ってみて下さいね。これ一本で今日からあなたも料理上手に!!

歌舞伎で有名な奥州白石噺。農民の姉妹による仇討ち話にちなんだ白石新名物は、ナメてかかるとピリリと辛〜い、おいしいしっぺ返しが待っている、唐辛子を使った食べものたち。
「仇討ち豆腐」は、固めに作った特製の豆腐を秘伝のピリ辛味噌に半年ほどじっくりと漬け込んだもの。手間と時間をおしまない行程がねっとりとチーズのような味わいを作り出しました。
ほんの一かけでガツンとくるパンチの効いた味わいは、十人に一人だけが猛烈にハマる不思議な味わい。お酒のつまみに、ごはんのともに是非お試し下さい。

歌舞伎で有名な奥州白石噺。農民の姉妹による仇討ち話にちなんだ白石新名物は、ナメてかかるとピリリと辛〜い、おいしいしっぺ返しが待っている、唐辛子を使った食べものたち。
「仇討ち豆腐」は、固めに作った特製の豆腐を秘伝のピリ辛味噌に半年ほどじっくりと漬け込んだもの。手間と時間をおしまない行程がねっとりとチーズのような味わいを作り出しました。
ほんの一かけでガツンとくるパンチの効いた味わいは、十人に一人だけが猛烈にハマる不思議な味わい。お酒のつまみに、ごはんのともに是非お試し下さい。